隔夜春秋閣

前幾天

做了CHESSE CAKE 及烤布丁

說句實話

我大概有將近七年沒有再做烘焙了

只是我想

在雲水軒

最後一次

跟大眾結緣吧

所以就回家拿了以前工作的食譜

大致的步驟都沒有忘記

只是烤箱的溫度不太能掌握

尤其我從來沒有用過瓦斯的烤箱

而且還沒有分上下火的

結果

起士CAKE烤得算漂亮

但是奶油起士的味道卻沒有出來

而且CAKE的軟綿程度也不對

我還忘了加鹽及檸檬

真是丟臉~~

另外烤布丁

材料很簡單

因為烤CAKE時，材料有剩

也是臨時決定烤布丁的

烤布丁

只有兩個技巧

第一就是水及EGG的比例

第二就是火候了

結果因為沒有上下火

所以上層沒有烤得很漂亮

看起來不怎麼樣

但是味道卻對了

口感也對了

後來我才再想

早知道就不要花那麼多時間烤CAKE了

直接烤布丁就好

CAKE的外觀有以前的水凖

但味道卻沒有以前的水凖

而布丁外觀沒有以前的水凖

但味道卻是以前的味道

如果只看外表

多半人會選擇CAKE

但若品嘗它的味

卻是布丁較優

好像人也是這樣

如果外表長得很漂亮

也許就比較有優勢

外表不怎麼樣

但有內涵的人

都要經過歷練

才會被發現

人呀

千萬不要以外表去評判任何一個人。

也許你所看不起的那個人

有一天

會飛得比你遠。

做人可以膚淺

但看人千萬不要膚淺。